第1249章 干炸倭瓜花

下午五点半，老李带着赵为民，杨振怀和李喜回来，上午几个老家伙在一起闲聊的时候，老李无意说漏了嘴，听说李春家里晚上炖肉狗，几个老家伙可馋坏了，搬着一箱白酒厚着脸皮过来蹭狗肉。

这几个老家伙没少帮助自己，对于他们的到来，李春当然不会反对，反正也是热闹，干脆让老丈人打电话把戴清元老两口也给请了过来。

日头偏西，西厢房下正好有大片的阴凉，大家齐动手，在阴凉处摆上三张方桌，男人多不好分桌，直接把两张方桌并在一起。

大家拿餐具的拿餐具，搬酒的搬酒，小院儿顿时热闹起来。

外面的客人有老李和老妈招待，李春一头扎进厨房开始准备孕妇营养菜品。

两眼煤气灶同时开动，左边坐上小洋锅蒸制瓜花酿，旁边的马勺烹饪可乐鸡翅。

鸡翅下锅焖炖的同时，李春把酸辣瓜条加入调料拌出来。

酸辣黄瓜条是爽口解腻绝配的小酒小凉菜，大家肯定都喜欢，因此李春做了满满一小盆，桌上吃完了随时可以添加。

炸好的蒜油已经自然放凉倒入丝瓜尖盆中，加入适量盐和味精，再加入少许香油搅拌均匀即可装盘。

青翠欲滴的丝瓜尖散发着浓郁的蒜香味儿，蓝老师只是看了一眼就食欲大开。

悄悄捏起一根丝瓜尖送到口中轻轻咀嚼，那清爽口的味道和口感大大超出蓝老师的预期，忍不住夸赞起来。

“好吃！二春，这个真好吃。给我留出来一碗晚上吃，不然肯定会被大家抢光啦！”

“不至于，哪个不开眼的好意思跟你一个孕妇婆抢吃的呀？”李春笑道。

蓝兰翻了个白眼儿：“怎么就不至于？大家都没吃过丝瓜尖，好奇起来每人尝一口就没啦。我脸皮薄又不好意思拒绝，肯定剩不下。”

“......”

你脸皮薄？

李春万分惊讶的注视着自家媳妇儿，真搞不明白这般违心的话她是怎么好意思讲出口的？

蓝兰瞪眼道：“你瞅啥？”

“啊哈~没啥，听你的先留出来一碗。既然你喜欢吃，明天接着给你做，反正丝瓜尖也不用花钱买。”

“嘻嘻，这还差不多！”

两道凉菜拌好，可乐鸡翅刚好出锅装盘，把马勺刷干净，烧上半锅新油。

剩下的倭瓜花甩干水份，待油温达到五成热的时候，裹上事先调好的面糊下锅油炸。

第一遍油炸，倭瓜花定型马上捞出，油温升至七成热再复炸一次，待面糊颜色炸至金黄捞出沥油，装盘撒上椒盐就可以食用了。

闻到油炸的香味儿，李楠和李子慧也默契的来到厨房。

干炸倭瓜花出锅之后，三人迫不及待品尝起来。

“咔嚓~”

“唔~好吃啊！”

“这个口感竟然跟炸蘑菇差不多，那么薄的花瓣炸出来居然是外焦里嫩的效果，还有一丝丝甜和清香，太好吃啦！”

“跟你在长春饭店吃的炸倭瓜花相比，味道怎么样？”李春问道。

“实话实说，比我在饭馆吃的味道好多了。那家饭馆做的炸倭瓜花，颜色比你炸的要深很多，只有脆没有嫩的效果，可能是炸的太干了，根本吃不出花的清香，还是我老爷们儿的手艺更厉害。”蓝兰不吝夸赞道。

李春笑了笑：“其实味道差异可能有很多因素，东北饭馆大多用的都是豆油，而且过油的油都要反复使用。咱们用的是新花生油，味道肯定要比饭馆用剩油炸出来的要好一些。”

“至于你说的口感，那是火候没有掌控好。不过这道菜必须现炸现吃，过几分钟就会回潮变软，口感会大打折扣。”

蓝兰嘴里炫着干炸倭瓜花重重点头：“那就别往桌上端了，反正也不多，我们就在厨房里吃完算了。”

对此，李楠和李子慧无条举双手支持：“二嫂说的对！”

“我听二婶儿哒！”

李春笑了，这三个吃货还真护食啊！

“行，那就不上桌了。楠楠你去把你冬秀嫂子喊进来，让她也跟你们沾沾光。顺便让她看看她找的老爷们儿跟你二嫂找的老爷们儿差距有多大。”

蓝兰白眼珠子都要翻上天了：“你就嘚瑟吧！”

“哈哈.....”

受邀来到厨房的李冬秀，得知盘子里金灿灿的菜品竟然是炸的倭瓜花，也是深感意外。

毫不矜持的捏起一个品尝起来，双眼顿时冒出两道亮光。

“我的天呐！真没想到炸倭瓜花竟然这么好吃，二哥你也太厉害啦！”

一通马屁拍过去，李冬秀便心安理得大快朵颐起来。

吃着你得，还让你心里感到高兴，这就是情商高的体现。

刘长明能找李冬秀这样的好媳妇儿，是他这辈子最大的福气。

不，应该说是他们老刘家的祖坟都冒青烟了。

四女抢食干炸倭瓜花的同时，一旁的瓜花酿也可以出锅了。

关掉灶火，李春把盘子从洋锅里面端了出来。

蒸熟后的花瓣微微透明，里面酿满的肉馅若隐若现，瓜花酿以根部朝里花瓣朝外的方向摆了三圈儿，看上去就像是一盘爆满的向日葵一样。

入眼如此精致的造型，女人们情不自禁惊呼起来。

“哇~好漂亮啊！”

“这也是倭瓜花？花瓣里面好像还有东西啊！”

李子慧高高昂起头，拍着小肚瓜嘚瑟的说道：“花瓣里面有肉馅，这些都是我跟我二婶儿做的，我做了七个呢！”

“哇~小慧儿你可真厉害！”

“嘻嘻~”

李子慧脸色有些发红，被李冬秀夸赞的有些找不到北了。

蓝兰比她们更务实一些，抄起筷子就准备趁热品尝，却被李春拦了下来。

“先别着急，还差一步没有做完呢！”

“还差啥？”蓝老师有些迫不及待了。

“你看着就知道了。”

马勺烧热，加入少许底油，下入蒜末爆香，然后端起盘子将瓜花酿蒸出来的原汤沥入锅中，加少许盐和味精调味儿，一点点白糖提鲜。

汤汁烧开之后，打入少许水淀粉勾一个薄薄的玻璃芡，最后用明油将芡汁爆开，均匀的浇淋在瓜花酿上，这才算大功告成。


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