第1452章 生当为人杰，死亦为鬼雄
误会解除，刘宝民抢身过来紧紧握住李春的双手，激动的说道：“李师傅你好，你可是咱们行业里的头一份，能见到你，我老刘真是三生有幸啊！”
见他如此热情，李春都有些懵逼，他都不知道自己的名气已经窜到了平泉县，原来自己已经很牛逼了，只是以前自己没发现啊！
嘿嘿！
“刘师傅您客气了，我也只是瞎折腾罢了，大家请坐！” 李春很谦虚的说道。
众人落座，李春看了看李保成，问道：“各位这么早来找我，有什么事情吗？”
赵援朝开门见山的说道：“李师傅，实不相瞒，我们被老爷子的正席给难住了，刘师傅说您经验丰富，所以我们上门来，想请李师傅给我家的大席拿一个章程。”
李春摆摆手：“赵哥你这会开玩笑，刘师傅是你们本地的村厨，你家办席直接找刘师傅不就完了么，你找我一个外人拿主意，让刘师傅情何以堪啊！”
刘宝民摇头道：“李师傅您千万别这么说，没有三把神沙，不敢倒反西岐。我自己有多大能耐我心里清楚，要是我能撑下来也就不来麻烦您了。”
“哦？”李春微微一怔：“听刘师傅的意思，老爷子的宴席有特别的讲究？”
赵富贵说道：“特别的讲究倒是没有，就是吃席的人有点多。”
“有多少？”
“至少四千人，甚至有可能达到五千人以上。”
“夺，多少？”李春惊讶的睁大眼睛。
“四五千人吧！”
“嘶~”
李春微皱眉头，倒吸一口凉气。
好家伙！
李春以为自家闺女的满月酒和朱家的宴席就算很夸张了，可跟赵老爷子的宴席比起来，简直就是小儿科呀！
四五千人吃席，那么大的场面想想都感觉头皮发麻，太夸张了。
“恕我多嘴问一句，四五千人吃席，你们村有那么多人吗？”李春吃惊的问道。
赵富贵笑了笑，把村里的情况跟李春讲了一遍。
李春听完，震惊之余，对老爷子的生平更佩服的五体投地。
生当为人杰，死亦为鬼雄，赵小山老爷子太了不起了。
“真要是四五千人吃席，现在就得抓紧时间购买食材了。今天要大规模备菜，要是买不到食材那可抓瞎了。”李春说道。
赵富贵：“食材倒是好说，要是市场买不到，我们就自己想办法，缺猪肉现杀猪，缺鸡肉直接跟乡亲们家里购买，问题是这场大席该怎么做，宝民他们心里没底，我们更是门外汉。李师傅，要是你做这场大席，应该是什么章程？”
李春想了想问道：“刘师傅，你们这边做白事儿宴席，席面儿要上多少道菜？有没有特别的讲究和忌讳？”
“没有！别的地方不知道，我们大队没有任何忌讳，老书记说那些乱七八糟的讲究都是形式主义的封建糟粕，要根据自家的条件有啥吃啥，不浪费粮食就是好席面儿。”
“不过，我们做席，菜品都是双数。分地之后这些年一般都是八道菜，十道菜，最好的席面儿上十二道菜。”
在大石庙镇和市里地区，喜宴席面儿上双数菜品，白事儿宴席上单数菜品，这是死规定。
而相隔百里的小寺沟这边，红白宴席全都是双数菜品，这就是地域差异和风俗上的不同，所以去其他地方办席，首先要考虑的不是菜品档次和桌数，而是必须要把当地的风俗习惯弄清楚。
听他说完，李春由衷的竖起了大拇指：“赵老爷子了不起！”
赵富贵得意的扬起下巴：“那是必须的！”
李春没搭理这个老登，继续问刘宝民：“那菜品有什么讲究吗？比如席面上必须要有鱼或者鸡肉啥的？”
刘宝民摇头笑道：“那些规矩都没有，头些年能见到点儿荤腥就不错了，上哪儿弄那么多鱼去？而且鱼肉土腥味儿重，油小了做出来没法吃，所以大家都不是很喜欢吃鱼。鸡肉也没有硬性规定，都要根据家里条件来就决定。”
李春想了想又问道：“你们这边摆席用的是八仙桌还是大圆桌？”
“八仙桌，每桌坐八个人，整个平泉县都是这样。”
“那场地呢？我昨天看了一下，赵老爷子家的院子最多也就能摆十五六桌，四五千人吃席那可是好几百桌席面儿，没有宽敞的场地可不行。”
赵富贵接话道：“李师傅，出了老书记家往东走三十多米就是我们村的晒谷场，那片地方宽敞，地面也平整，同时摆六十多桌一点儿问题都没有。”
“咱们把老书记家的院墙拆个豁口，到时候院子和晒谷场一起摆席，挤一挤一轮能摆八十桌，要是连过道都算上，一百桌都摆得下。”
李春点点头：“要是能摆开一百桌，那就问题不大了。四五千人也就是五六百桌，一轮开一百桌，五六轮也就下来了。到时候你们把吃席的顺序调配一下，把那些啰里啰嗦的酒蒙子都排到最后一轮，不然太影响轮次速度。”
赵富贵笑道：“这个没问题，都有谁喝酒没德行我们几个村的村干部心里都有数，把他们排到最后面随便他们折腾，只要别喝死，喝到亮天都没关系。”
刘宝民关心的不是轮次，他关心的是席面儿的安排：“李师傅，现在场地和轮次都有安排了，那席面儿咋整？不是我老刘怂，几百桌的大席，我们三个村厨真没那个本事接下来，还得请李师傅您给拿个主意。”
李春那根烟叼在嘴里，刘宝民立马凑过来帮他点上，李春轻轻点了点他的手背表示感谢，吐出一口烟雾说道：“刘师傅，你不要被几百桌宴席的数量吓到。席面儿菜品没有硬性要求，这场大席也没那么复杂。”
众人闻听眼睛一亮，齐刷刷看向李春。
“李师傅，您有什么好办法？”
李春：“吃席的人数多，那么就把席面儿的菜品简化一些。不要做那些耽误时间的炒菜，直接上八大碗啊！”
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