第1141章 老娘就是操心的命啊！
现在蓝老师也对张国富大舅子的能力深信不疑，并亲自打电话询问。
几分钟后蓝老师回来转告李春，明天有八成以上的概率不会下雨，原因是张国富大舅子能下地溜达了。
“那就先不搭帐篷，明天早上要是下雨再搭也来得及。明天你多拍一些照片，这是咱们搬到新厨房开门红的第一场大席，意义重大！”李春说道。
“好的，交给我了！”
“师父！”魏军来到二楼。
“五花肉和白条鸡都化上了？”
“嗯呐！”
李春把一张采购清单交给魏军：“你去菜市场定茄子，西红柿，黄瓜，豆芽菜和香菜，告诉他们，明天早上六点之前必须送到。再给县酒厂打个电话，让他们送酒。”
“我马上就去！”
魏军走后，李春把明天的菜单重新修整一番。
已经准备的菜品不变，其他菜品稍微调整一下。
李刚和李桐哥俩人品虽然不咋地，但是李老板做买卖一向都是对事不对人。
明天是搬到新厨房的第一场大席，又是八十多桌的大场面，必须整的热热闹闹的博一个好彩头。
调整之后，李春把最终的菜单确定下来。
明天的席面儿是五凉六热十一道菜。
五道凉菜分别是：红糖糍粑，凉皮，煎饼炝豆芽，蒜泥白肉，琥珀核桃仁。
六道热菜分别是：酸汤豆腐，水晶丸子，花椒扣肉，鱼香茄子，鸡肉土豆炖粉条，红烧大鲤鱼。
蒜泥白肉不仅适合白事儿宴席，更适合这个年代人们的胃口，一定会让大家印象深刻。
按照本地习俗，白事儿宴席上必须要有豆腐这道菜，而且豆腐还必须是白豆腐，溜，炒，麻辣啥的都不符合要求。
几十年来，本地白事儿大席上的豆腐就只有白煮豆腐一个做法，李春承包宴席之后先后推出砂锅豆腐以及鸡汤炖豆腐，反响都很不错。
趁着搬新厨房这个机会，李春再次推出全新做法酸汤豆腐，这种做法不违反当地习俗，本地人也能适应酸汤的口味儿。
鱼香茄子就更不必说了，事实证明，鱼香口特别适合当地人的味蕾，李春在全市范围内第一次推广鱼香茄子，一定能取得不错的效果。
至于红糖糍粑就有点儿意思了。
加工厂那边目前只生产春卷，麻团，红糖糍粑这三种产品，市里饭馆销量最好的是春卷，麻团和红糖糍粑这两种产品却有些神经质。
有时候这两种产品销量很拉胯，有时候销量又特别火爆，行情相当不稳定，但是不生产还不行。
昨天李春看了一下，红糖糍粑挤压了一些库存，正好趁这场大席消化一下。
这也是李老板的优势，有店铺，有固定的合作饭店，自己还承包宴席，有了这些消化渠道，任何食材都不会浪费。
刘大新剁鸡块儿，张磊炸青占鱼制作豆豉青鱼，李春把手洗干净制作蒜泥白肉。
在后世，饭店做蒜泥白肉大多选用肥瘦相间的二刀肉，但是在这个时代人们肚子里还比较缺油水，相比于二刀肉，四指宽五花三层的五花肉吃起来更过瘾。
精选五花肉改刀成一扎见方的肉方，清洗干净冷水下锅，加入葱段姜片和黄酒去腥，水开之后撇去浮沫，下入五香调料炖煮半个小时再焖上半个小时。
然后把肉方捞出来沥干水分摆在托盘上，自然晾凉之后送去冷库冷冻，明天早上拿出来，缓到麻冻的状态再改刀切片就简单多了。
蒜泥白肉的五花肉方煮出来，煮肉原汤保留起来。
豆豉青鱼下锅炖煮，第三批五花肉也已经解冻完成，李春和张磊一起烧皮改刀肉方，然后下锅炖煮。
这些肉方是为花椒扣肉所准备的，要上色炖煮，然后炸肉走油。
活计看起来并不算繁琐，但是九十桌的用量超级大，完成每一项都需要大把的时间。
五花肉和豆豉青鱼全部下锅炖上，刘大新那边剁鸡块儿还没有完成呢，李春师徒也赶紧过去帮忙。
下午三点半，李祥斋把鲤鱼送了过来，只可惜，十斤以上的胖头鱼一条都没有。
称重之后，把鲤鱼交给张婶儿她们宰杀，李春给李祥斋结账付钱。
“二春，我也想买一辆你这样的三马子。三轮车装的太少，去远处的鱼池也不方便。有了三马子去哪儿都方便，我听说偏桥子那边新开了几个鱼池，十斤以上的大胖头多得是，还有一斤左右的鲫鱼呢！”
“除了进货方便之外，白天我家你嫂子在市场看摊，我还可以去外面赶集卖鱼，这样还能多赚一些。”
李春点点头：“咱们附近村镇买鱼不方便，追着大集卖鱼，说不定比市场的摊位卖的还要快呢，我看行。”
“那你把卖三马子的地址给我，我跟周庆和关系也还可以，回头我跟他商量去！”李祥斋说道。
“行，去的时候通知我一声，帮我捎一些配件回来。”
“没问题！”
拿到地址，李祥斋美滋滋的告辞回去，李春跟张磊他们继续忙碌起来。
下午四点半，鸡肉炖熟。
李春盛出一些鸡肉，加入提前泡发好的榛蘑和粉条再次加工一下，一小盆菜又装了几个馒头骑着摩托车回村给爸妈送饭。
回到村里的时候，老李也在加工厂帮忙煮粽子，听李春说到明天大席的规模，众人震惊的张大嘴巴！
“啥？”
“八十四桌？”
“娘诶！活阎王的人缘儿那么好吗？”
“儿子，八十多桌的大席，明天上午我是不是也得去镇上帮忙啊？”王慧兰问道。
“那必须的呀！那么大的场面离开您可玩不转。”李春认真的说道。
王慧兰瞧着嘴角叹了口气：“哎~老娘就是操心的命啊！”
一起包粽子的妇女们抿嘴偷笑，老李的白眼珠子都要翻上天了。
李春给老爸点根烟一脸惋惜的说道：“您现在是村长，事情太多忙不开，不然我还想请您回去帮我打酒呢。 您不在，至少得安排三个人负责打酒，他们的水平跟您比可差太远了。”
老李“......”
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