第1014章 豆腐
冼耀文在面粉里掺入糯米粉，又打入鸡蛋，调到缓慢流动、浓稠酸奶质地。放于一边静置时，孔令仙来到他身边。
「先生在做什么好吃的？」
「海鲜葱饼。」冼耀文从水桶里抓起一条小鱿鱼，亮给孔令仙看，「活的，五斤收了我一个欧比。」
「打渔只能去仁川港，一路上有多处哨卡，物资通行需要贿赂，能把活鱿鱼带回汉城不容易。」孔令仙来到冼耀文身后，抱住他的腰，「先生回来这么早？」
「只是去市场上转转。」冼耀文一边料理鱿鱼，一边说道：「你呢，不在外边吃？」
「我下午和市长大人喝茶，只喝了两泡就散了。」
「这么快？」
「男人们有其他活动，我不方便参与。」孔令仙暧昧地说道。
「喔，市长大人的口味刁钻吗？」
「还行，喜欢有夫之妇，只不过对年纪有要求，必须刚好三十岁。」
冼耀文放下手里的菜刀，转过身来，面向孔令仙，「这种情况多半是年少时期有一位对他很好的嫂子，想要用好美人计，就得对症下药。
调查嫂子的一切资讯，找一位容貌相似的女人照著模仿。
不过，只是一位没有多少实权的市长，犯不著花费太多精力，好处、面子给到位就行了。」
「先生怎么猜到有一位嫂子？」
「万事皆有因，喜欢嫂子，自然是因为先前有一位特别的嫂子。」
孔令仙丢掷一个媚眼，「先生喜欢嫂子，还是喜欢年龄小的？我手里养著几个北边过来的两班小姐，暂时还没有送人，先生若是喜欢，我叫她们过来伺候先生。」
冼耀文捏住孔令仙的下巴，「刚说了使美人计要对症下药，两班的家礼规范源头是朱熹《朱子家礼》，定位是士大夫普通家庭私家礼法。
削去大典威仪，只讲求一户之家晨昏起居、男女内外细碎规矩，失了上古礼乐开阔格局，流于门户小节。
如此家礼薰陶出的女子，透著一股小家子气，你说我图点什么好？」
孔令仙轻轻晃了晃头，「年轻、漂亮、贵女，这些还不够吗？」
「别闹。」冼耀文轻摸孔令仙的头，「两班贵女，挺好的资源，千万别浪费，好好调养，将来安排一个好归宿。」
「调养？」
「调教、培养。」
「当什么调养？」
「契妹、契女，都可以。」
「什么？」
「说顺口了，忘记你是山东大嫚，契就是义。」
孔令仙呵呵笑道：「先生居然知道大嫚这个说法。」
冼耀文捏了捏她的鼻子，「不用奇怪，我身边有几个山东人。」
「真腥。」孔令仙抽了抽鼻子，没有扒开冼耀文的手，「先生的意思是把她们当联姻工具养？」
「养这个字眼太难听了。」冼耀文松开手，转过身继续料理鱿鱼，「每个……大多数女人都想有个好归宿，嫁人是女人第二次改变命运的机会。
在戏文里，千金小姐都会爱上穷书生，那是因为话本就是穷书生写的。现实里只有榜下捉婿，哪有大户人家会把自己女儿许给穷书生。
哦，还有一个故事，一位员外的女儿，守在南方举人进京赶考的必经之路上，看见年轻、面容清秀，穿著寒酸的举人，她就会上前搭讪，赠衣、赠银，缘定三生。」
「她这是提前投资状元郎？」
「说投资不准确，她只是喜欢每一个长得好看的举人，却无法抉择与谁相伴一生，便恭恭敬敬把选择的机会交给了皇上，皇上认可的人准没错。」
「哈哈哈。」孔令仙撞在冼耀文的背上，「这个说法真好听。」
「不仅好听，也不难看。但凡有选择的能力，哪个女人不想嫁给自我认知中最好的男人。筛选不能说是错，错的是采用骑驴看唱本的方式。
人与人之间从陌生走向熟悉，总是互相图对方一点什么，气味好闻、说话好听，或者利益一致。」
冼耀文转过身，双手搭在孔令仙的小肩上，两人目光对视，「我们能走到一起，是因为你想要的我能给，你能给我想要的，我们想走得长远，必须互相满足对方给予的，就是都认可我们之间是等价交换。
对价值，我一直有精确的判断，并且，我不是守财奴，不会钱进了兜里就不愿意掏出来。
你应得的，我只会多给，绝对不会克扣……」
孔令仙抬手捂住他的嘴，「不要再说了，我一直相信先生。」
冼耀文用手臂轻触孔令仙的手腕，孔令仙松开捂嘴的手，冼耀文柔声说道：「谢谢，我知道的。你清楚，我也清楚，今晚我们会睡在一起，你想要一份牵绊、一份更厚重的保障，我愿意给。
我们即将要做的事，也可以算是联姻，你不是工具，我也不是工具。
义妹、义女，你也不要视为工具，联姻不是牺牲她们的幸福从而达到某种目的，而是保证她们自身幸福的基础上，实现她们、联姻物件、我们三方共赢。」
「事情真可以如此顺利？」
「与我为同志，如君能几人。本立而道生。这两句话，你可以细细斟酌。」
孔令仙用力环抱住冼耀文，将脸深深埋进他胸膛，声音带著压抑已久的疲惫：「容我晚些再去思量那些事，此刻我只想这样抱著你。我一介女子独自在此支撑，实在太难熬，太想要一处依靠。」
冼耀文抬手回拥住她，左手手背轻轻缓慢拍抚著她的脊背，语气沉稳温和：「我都明白，我都明白。我已经来了，从今往后，我便是你的依靠。」
「嗯。」孔令仙眼眶泛起湿意，手臂不由收得更紧。
两人就这么抱著好一会，等天色渐渐暗淡，从院中传来启动发电机的响动，灯泡里的钨丝滋滋作响，少顷昏黄的灯光亮起，这才分开一起准备晚饭。
冼耀文继续做海鲜葱饼，孔令仙揉面做手擀炸酱面，擀好了面，放置一边，取豆腐做锅塌豆腐，鱿鱼剞花刀旺火爆炒。
七点半，院中点了两堆篝火，交子床下摆一炭炉，两人挨著坐，鲭鱼罐头里的鱼头稳稳正对，孔令仙手持锡酒壶，给冼耀文倒了一锡盏温过的即墨老酒，又给自己的锡盏倒了七分满。
少顷，她放下酒壶，含情脉脉地看著冼耀文，「酒壶、酒盏都是我爹从老家带过来的，我们那里的规矩，喝合卺酒用锡壶、锡盏。」
「锡盏成双，夫妻相惜？」
「是这个寓意，我稀罕你，你愿意做我男人，撑起一个家吗？」
「我愿意。」
孔令仙听罢，拿起一只酒盏塞进冼耀文掌心，自己随之取起另一只。不等冼耀文有所反应，她仰头先饮去盏中半数酒液。
冼耀文见状，立刻随之举盏，同样饮下一半，接著将酒盏递向孔令仙。二人互换酒盏，各自饮尽对方杯中余下的酒。
酒盏甫一落床，孔令仙对著冼耀文浅浅一笑，抬臂勾住他脖颈，顺势将人往下一拽。她唇瓣轻启，主动狠狠复上他的唇。
这一吻，天昏地暗，这一吻，人神共愤，这一吻，喀秋莎小脸涨红，咻咻咻来了轮齐射。
这一夜，山东大嫚尽显齐鲁女子的坦荡风骨，全无扭捏矫饰，落落大方。一曲《闺思・五更调》缠绵往复，直至天光微明。
伙伴之间，多了几道紧密相连的丝线。
翌日。
冼耀文在孔令仙的陪同下参观龙道豆会社。
豆腐，在韩国人心目中有著特殊的地位，它有一个雅号「田里的肉」——古代半岛肉食稀缺，底层百姓很难吃到牛羊肉、海鱼，大豆制成豆腐，富含植物蛋白，口感软嫩，被视作肉类替代品。
特别是战火年代，物资匮乏，肉类昂贵，这个认知被进一步放大，产妇、伤病员、老人、孩童，优先用豆腐进补。
豆腐色白，质地纯净，被认为是吉的象征，祭祀时摆放豆腐，搬家、开工食用豆腐，寓意除去晦气、平安顺遂，韩医认为豆腐性凉，去火、易消化，适合体虚上火之人。
大豆属于统制杂粮，无稳定正规货源，汉城不是没有其他豆腐坊，却苦于没有大豆，只能两天打鱼三天晒网。
龙道豆会社拥有稳定的大豆供应，敢于承接高阶、稳定的大客户：两班宅邸、华侨酒楼、龙山美军周边私厨、收容所管理员、外籍人员食堂。
嫩豆腐、纯手工老豆腐、豆浆，每日稳定供货，「龙道=豆腐」的观念深深植入这些客户的脑海。
为了让美军能接受豆浆，龙道豆会社研究了脱豆腥工艺，长时间浸泡黄豆、泡发黄豆沸水预焯、温磨、三次沸腾法，工序变得复杂，成本提高了好几倍。
这么出来的豆浆，绝对不算是合格的商品，于是，简化了工序，加上一点狠活——往豆浆里多兑水、多加糖，豆浆变成了略带豆味的高蛋白滋养饮品，冰镇一下，更多的美军表示能接受口感。
冼耀文二人巡视完整座车间，行程将近尾声时，正好赶上工人早餐时间。工厂实行靠厂吃厂，每人一碗豆渣泡菜汤、一碗浓粥，另配有数款孔府泡菜出产泡菜佐食。
孔令仙打了一碗汤给冼耀文，给他做介绍，「我们作坊采用脱皮黄豆制作豆腐，产出的豆渣质地细腻、腥味轻，更适合熬汤，城里不少馆子都订我们的湿豆渣，每天能卖出十几吨。」
冼耀文接过汤碗，舀了一勺尝了尝，评价道：「海鲜的腥味有点重，外面的馆子也是同样的做法吗？」
「大同小异，只是放料没有我们实在。」
冼耀文轻轻颔首，「你知道韩定食吗？」
「前些年高阶料理店为了对标日式定食新创的词汇，其实就是两班床。」
「在这边，豆腐是不是上不了酒席？」
「豆腐上不了喜宴，丧宴必须有豆腐。」
冼耀文稍稍沉默，随即说道：「老豆腐先压一压，挤掉一些水分，然后焯水，沥干水分切成1.5公分的长方块，裹薄干粉下油锅煎至四面金黄、外壳脆硬。
洋葱、蒜末爆香，少许酱油、白糖，加上黑胡椒，调配酱汁，小火焖上片刻收汁。
这么做成品有点像牛排，美军心理上容易接受。」
「你想让美军把豆腐当成主食？」
「是有这个想法。」冼耀文轻轻颔首，「眼下大多韩国底层人吃不饱、吃不好，在心理上极度追捧美军食品，但那只是对吃饱的追求，不代表他们认同西式吃食。
假如有的选，他们还是会选择吃泡菜汤、豆腐汤、烤鱼、杂粮饭，不会选择吃斯帕姆午餐肉。」
「这个我认同，但和豆腐有什么关系？」
「豆腐是我们大韩民国的，美国人也在吃，还当作主食，假如你是韩国人，会不会产生民族自豪感？」
孔令仙稍稍琢磨，「大概会的。」
「豆腐是美国人认同的吃食，我们自己怎么能不吃？」冼耀文轻笑道：「豆腐在韩国人心目中本身就有特殊的地位，经过民族自豪感加成，更能促进它的普及。
当战争结束，韩国人的消费能力回升，豆腐有机会成为韩国家庭的家常吃食。」
孔令仙闻言，沉默许久，「把龙道和豆腐彻底绑死？」
「当然，只有龙道才是豆腐。再不起眼、利润率再低的商品，一旦能做成刚需，整体的利润绝不会差。
我会调几个中餐厨子和西餐厨子过来，你让他们一起琢磨豆腐的西式做法，一定要做出几种能让美军接受的做法。
还有，想办法让豆腐挤进韩定食，以后一步步捧成韩国国宴菜。」
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